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本帖最后由 philguo 于 2015-7-9 13:19 编辑
本贴知从经营角度考虑，很多连锁问题不在于经营。
本人精算出身，在国外生活12年，也经营生意，自从来澳州以来，研究过千个商业,其中90%是franchise,不说我是个专家，至少还是对澳洲的franchise很了解的。
在此先说明，所说商业和价格只限于维州。所谓的品牌好坏只是相对的，每个品牌都有自己的经营得很好的店，就比如最好的Vauxhall也要比最差的宝马贵并且好是一个道理。
如果有谁有franchise相关的问题，我会尽量回复的。可能有些品牌的店主会不高兴，但是我只是实话实说，有些品牌的确到了日落西山的时候了。
至于麦当劳，burger king, KFC这3个品牌就不说了，已经超出了小生意的范畴了，我主要讨论少于100万的生意。
对于连锁开新店，我的忠告是除非你是经验丰富的老手，能看得非常准，不然别趟这趟浑水!
误区
品牌越大越好
很多华人在选择franchise的时候总是挑选品牌，认为品牌越大越好。经常为了买某个特定的品牌空花了不少的等待时间，从某种意义上讲，的确越大的品牌品牌效应越强。但是在实际中一般人所能承受得起的小商业的品牌并没有什么本质上的区别。比如说Subway,我所看过的60几家店有1/3左右的价值已经低于开新店的费用，另有1/3到2/5惨淡经营，只是挣一份老板相对于出去打工高一些的辛苦钱。相反，很多小品牌的经营的好的并不差，虽然可能占比例不大。
买生意和购物不同，经商的目的是为了盈利，而不是买个大牌子。当然有某些特殊目的的不在此讨论范围。
franchise的营业额都是真实的
经常看到有些人说franchise的营业额只会低不会高，理由是连锁费用，并煞有其事的计算3年连锁作假的支出并得出结论连锁作假费力不讨好，支出大于收益。
首先别忘了，总部的数据是从哪里得来的，使每个店里的操作收银的人输入的数据。实际上小生意利润小于20万都是可以通过合理避税的各种手段做成负利润的，即使真的作假3年所付出的支出远远小于卖生意多出来的所得，而且一般作假一年多足够了，有经验的人完全可以做的天衣无缝。
taking一定要高
很多人买生意的时候十分注重taking,认为taking高的生意一定好，taking低的生意一定不行，实际上，决定生意价值的是生意的净利润，即有多少钱能进你的口袋，而不是十分虚无的taking,很多所谓的大店未必能挣得到钱，往往是人来人往十分热闹，但是到头来却在瞎忙活。相反，很多只有 10000左右或是10000出头的franchise生意由于其他的支出非常低廉，而且生意比较稳定，净利润要比city和SC里的要高很多。当然 taking太低了也不行，至少要达到8000以上才可以。
大的SC一定好
很多人包括我自己在刚开始看生意的时候想当然的就认为SC里面人流多，受外界环境变化影响小，SC里的店面是很好的选择。由于franchise的经营模式，要比独立店多出许多额外的支出，实际上包括Chadstone SC在内，很多franchise的商业都在刀口上舔血，苦苦经营。原因就是高昂的房租。比如说Doncaster里面一般的一个小的food court店面就要15万以上，Chadstone里面30万以上的房租比比皆是，而且往往在租约要到期要序约的时候房租还要增长很多。别以为借助总部的力量就可以高枕无忧了，想必强势的大SC,即使是franchise的总部的力量也是很渺小的。往往一些二级的SC里的生意经营的较好。
Subway,对于新手来说，Subway比较容易上手。商业贷款最多70%。从经营角度来讲，Subway已经过了鼎盛时期，虽然在世界范围有为数众多的加盟店。现在的Subway相当于下午3点的太阳。换句话说，已经过了波峰了，开始该走走下坡路了。下一轮太阳升起可能会是20年。而且Subway的内部问题导致其最终会死于人祸。回顾subway的发展史，是在全球经济复苏的情况下发展壮大的，在未来至少十年澳洲经济的萧条期中，subway的前景个人不看好。而且数据表明，经济形势下滑，subway经营遇到了困难，去年很多都是下滑了10%左右。做差的悉尼北区，平均营业额从13000下滑到9000。
最近好像很多人对Subway感兴趣，但是最近一些在卖的Subway的店都是狮子大张口，要价是实际价值的1倍左右。Subway的问题是由于扩张过快，现在很多Subway店已经成了鸡肋生意。已经在亏损或是亏损的边缘。
Subway的经营体制决定了franchisee的利益很难得到保证。每个区都有个地区承包者，他们已个人的利益和喜好决定加盟者，而且只在乎你的营业额，甚至你的死活根本不管。今年维州要有几十个新店开张，很多现存店的生意会受到影响，最好的例子2009年ormond一开！边上1.2公里的营业额掉了2000，而且还在持续下滑。至于利润，正常合法的雇佣劳动力的情况下（下同）一般来说12k的营业额5万的房租一个owner工作全职的情况下大概是12万一年。我一共看过很多Subway,一些taking作假。买店时要慎重，看看边上有没有新店要开，营业额是否真实！
The Coffee Club,商业贷款最多70%。大部分的店都开在shopping center里，有自己固定的客户群。属于中高档餐馆性质。其实其品牌的主要利润来源点并不是咖啡，食物占据了很重要的一个部分！目前的经济形势下，定位为中高档餐馆的该品牌并不是很好的投资选择。
问题：和许多shopping center里的连锁店一样，由于其定位和高昂的房租，一旦一些店营业额没达到预期，就过起了刀口舔血的日子。一般净营业额15000的一般只能勉强保本。
Boost, 澳洲本地品牌，商业贷款最多60%，主要客户群年轻人，员工也是以年轻人为主来显示活力。大部分的店也是开在shopping center里。问题：由于其制作过程，营业额很难达到一定规模，造成利润和一些其他的连锁店相比并不占优势。而且Boost的加盟店很奇怪，要不就是生意和利润非常好的，要不就是苦苦经营的，没有这两者之间的。
对于华人来说，很难拿到Boost的经营权，维州我只看到过一家华人的店！
最近开始由华人陆续进入该品牌！
Pizza Hut，国际大品牌，商业贷款最多60%，但是在澳洲居然不如地头蛇。只能位居第二，和星巴克一样，虎落平阳被犬欺。不仅仅是Pizza,很多行业都是这样，澳洲真是个神奇的国度。必胜客在澳洲不是个投资的好选择。在卖的店大部分都是不是太理想的。被Dominos打得根本抬不起头一般营业额1万4以下的别考虑了。如果是1万左右的营业额，老板干全职一般就能挣个自己的工资。
如果仔细研究，造成pizza hut在澳洲困境的原因在于其自身，产品不过硬等硬伤制约其发展。极力不推荐品牌之一.详情请google "80 franchisees stop 4.95"
Domino，更多详情参见http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D7
至少在澳州， Domino是No.1的，这也是这个品牌在世界上不多的亮点区了，澳洲是其发展最好的地方，商业贷款最多60%。最近几年D借助天时做大做强，现在该品牌进入扩张阶段，需要franchisee冲到前面当炮灰。而且条款越来越苛刻。
由于送餐服务和每个店不同的经营模式，导致不同类型的店利润相差很多，一些18k的店的利润还不如12-13k的。如果加入此品牌，一定要选经营模式好的店，不然麻烦多多。Pickup可以提高利润，delivery能够提高营业额，你需要哪个自己选吧！和Hut一样，D是少数不靠人流量的餐饮行业。有些店做得非常滥，但是也有不少做的好，营业额3万以上，全澳最好的一家店也是世界最好的店营业额每周6万+。维州营业额前十的店,都有一些共同性，Hut的好店也是如此，如果能够照方抓药选到理想的地点，生意的稳定性和利润都不错。目前维州卖的几个店比如H,M,N,C区的都有问题，有的是作假，有的别看营业额很高，经营模式不对基本没有利润，买到手就会后悔，慎重！维州有20家左右的店倒贴钱都不能要，包括几个公司店总有人问为什么公司店做得好，一言以蔽之，总公司不怕亏钱，一切以营业额为前提。 |
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水果炒鸡柳 (2005-7-11) samdong 
发表于 2010-6-7 15:39
